생생정보 산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

 

한줄평: “1대 사장님을 필두로 2대째에도 긍지와 자부심을 갖고 영업을 하며, 소백산의 담백한 향을 담은 산나물을 주재료로 하여 향토음식 기능보유자가 지정된 주재료가 도토리로 산채도토리 쟁반냉면과 산채더덕백반의 맛과 향은 많은 이들의 칭송을 받는 맛집이라고 한다.”

 

- 2020년 5월 11일 월요일 KBS 2TV 생생정보 1065회- 전설의 맛 41년 전통 산채 더덕정식

 

 

산채더덕정식 맛집 상호에 대한 상세정보는 글 하단에 있습니다.

 

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

 

 

 

 

 

 

 

산채더덕정식 맛집 금강식당 방문 후기

 

 

이번 생생정보 전설의 맛에서는 40년 넘게 산채정식을 만들어 오신 장인이 나온다고 합니다. 이번 장인은 향토음식 기능보유자로 지정된 분으로 충북에서는 제 7호 향토음식 기능보유자의 집으로 지정됐다고 합니다.

 

그래서 일까? 이 집은 스스로 “1대 윤기분 할머니의 대를 이어 이남규 사장님이 2대째 대를 이어오고 있는 향토 음식 전문점입니다. 이곳은 소백산의 담백한 향을 담은 산나물을 주재료로 하여 향토음식 기능 보유자가 정성껏 음식을 만들어 냅니다. 대표 메뉴는 부드러운 면과 신선한 산채가 환상의 궁합을 이루는 ‘산채쟁반 냉면’과 건강한 재료로 만든 여러 가지 반찬들이 상을 가득 채우는 ‘금강정식’입니다. 금강정식은 도토리전을 포함하여 계절별로 바뀌는 나물과 더덕구이, 조기구이, 도토리묵채, 된장찌개가 포함된 요리입니다. 특히 직접 띄운 메주로 만든 4년 이상 묵인 집된장은 구수하면서도 진한 국물 맛이 일품입니다.”라는 말을 하며 영업을 하는 매장이라고 합니다.

 

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

 

이렇게 기능보유자가 있는 이 집을 방문한 분이 말하길 이곳을 방문 전 옆에 장X식당 들어 갔다가 앵무새인냥 같은 대답만해대서 나와 금강식당에서 먹었는데 쟁반국수가 매우 좋았다고 합니다. 특히, 건강해지는 느낌과 배부름으로 기분 좋아지니 너무 잘먹었다고 말을 합닌다.

 

그렇게 지금도 다른 손님들 된장찌개 맛있다고 칭찬이 엄청나고, 그리고 대부분 더 가격이 저렴하다고 말을 하며 이곳을 추천한다는 말을 합니다.

 

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

 

 

하지만 이곳에서 실망이 컷다는 한 분은 너무 성의 없는 상차림이어서 산채비빔밥에 흔한 계란후라이도 없고 양상추쪼가리에 반찬도 별로라고 말을 합니다. 밥은 떡밥에 내 돈내고 먹다가 억울해서 화가 난다고 말을 합니다.

 

그러면서 차라리 휴게소 음식이 훨씬 성의 있고 맛있다면서 비싼 정식 빼고는 눈에 안차나 보다며 여기 맛있다는 분들 말을 믿고 먹었다가 나들이 기분 꽝이 되었다면서 좋지 않은 심정을 말했습니다.

 

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

 

 

 

 

 

그렇지만 거의 대부븐이 좋다고 하는 이 식당을 방문한 사람 중 한분은 이 식당은 된장찌개가 정말 구수하고 맛있다면서 시중 된장이 아닌 집된장인게 한 입만 먹어도 느껴진다고 말을 합니다. 또한, 도토리전은 여기서 처음 먹어봤는데 정말 고소하고 맛있다면서 단양 여행을 간다면 꼭 들려 볼만한 집으로 추천한다는 말을 합니다.

 

그러면서 구인사 구경하고 나오는 길에 더덕백반이랑 쟁반냉면 먹었는데 정말 최고의 맛을 느낄 수 있었던 집이라고 극찬하시는 분도 계셨습니다.

 

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

 

 

끝으로 구인사를 자주 가시는 한 분은 꼭 이 식당만 방문한다고 말을 하면서 이 집이 정말 맛집이라는 말을 합니다. 특히, 놀란게 가게 앞에 음식사진이랑 그대로 음식나온다면서 직접 찍으셨다고 하면서 구인사 가면 들려보라고 말을 합니다.

 

그렇게 이 집은 구인사 입구에 위치하고 있으며 금강정식과 도토리전, 쟁반국수가 상당히 유명한 집이라고 하니, 한번쯤 방문해도 좋을 것 같습니다.

 

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

 

※ 방문 팁

 

“구인사를 방문 하기 전에 배를 든든히 채우고 가기 좋은 집이라고 한다.”

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

 

 

 

 

 

 

 

산채더덕정식 맛집 매장 상세정보

 

 

◎ 상가명 / 업종:

 

금강식당 / 한국음식 > 한정식

 

◎ 전화번호:

 

043-423-7350

 

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

◆ 주소:

 

(도로) 충청북도 단양군 백자1길 11 금강식당

(지번) 충청북도 단양군 영춘면 백자리 84-5 금강식당

 

 

 

 

◆ 영업시간:

 

평일 08:00 – 19:00 (연중무휴)

 

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당

 

가격 및 메뉴

 

금강 정식 ----- 18,000 원

산채 더덕백반 ----- 15,000 원

산채비빔쟁반냉면 ----- 10,000 원

산채비빔밥 ----- 9,000 원

도토리묵밥 ----- 9,000 원

 

 

 

산채더덕정식 전설의 맛 단양 맛집 금강식당