생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

한줄평: “신생반점은 저렴한 가격에 중화요리를 즐길 수 있고, 또한 세트메뉴가 있어 저렴한 가격에 여러가지 메뉴를 맛볼 수 있지만 이 집의 대표메뉴인 된장 짜장면이 가장 인기가 좋다고 한다.”

 

- 2020년 5월 5일 화요일 SBS 생활의 달인 738회- 은둔식달 익산 짜장면 달인 파충옥 (남, 61세, 경력 30년)

 

 

익산 된장 짜장면 달인의 매장에 대한 상세정보는 글 하단에 있습니다.

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

 

 

 

 

익산 된장 짜장면 맛집 신생반점 방문 후기

 

 

이번 생활의 달인에서는 지역에 숨어있는 은둔식당을 찾는 프로그램에 짜장면 맛집이 방송됐습니다. 이 집은 전라북도 익산에 위치한 어느 중국집으로 이 집의 대표 메뉴가 지금의 이 집을 있게한 된장 짜장이라고 합니다.

 

이 된장 짜장은 뜨거운 불맛과 고소함을 동시에 갖고 있다고 하는데, 역시나 이름에서 알다 시피 이 집의 짜장은 검은색이 아닌 연한 갈색의 우리가 익히 알고 있는 된장 색을 띤다고 합니다.

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

 

이 집은 짜장양념의 주재료인 춘장에 흔히 첨가되는 검은 색소를 넣지 않고 조리를 하기 때문에 지금의 갈색이 나왔다고 하는데, 된장짜장이라는 이름은 콩 된장의 색을 내는 것이 꼭 된장같다는 생각에 이 집을 자주 방문하는 단ㄴ골들이 붙여준 이름이라고 합니다.

 

특히, 이 달인의 된장 짜장은 대파와 양파, 그리고 달인의 특별한 비법소스가 들어가 뒷맛이 깔끔한 것이 특징이라고 하는데, 비법은 달인의 아버지 때부터 60년이라는 긴 세월동안 지켜온 비법으로 금일 방송되는 생활의 달인에서 그 비밀이 파해쳐 진다고 합니다.

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

이렇게 엄청난 기대감을 갖게 하는 이 된장 짜장 달인의 집을 방문한 사람이 말하길 이 집을 방문할 당시 전라북도 쪽에서만 먹을 수 있다는 물 짜장을 찾아 처음에는 익산에서 가장 유명한 길명반점에 갔는데 밤이라 문을 닫았길래 물짜장을 먹어보겠다는 일념으로 한참 돌아다니다가 겨우 문 연 곳을 찾아 들어온 곳이 지금의 신생반점이라고 합니다.

 

그래서 부지런히 검색해보니 모 블로그에 따르면 신생반점이 있는 거리가 원래는 여러 화교 중국집이 많았고 물 짜장과 된장 짜장의 원조격이라는데, 지금은 신생반점만 남아있다고 말을 했다고 합니다.

 

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

 

 

 

그렇게 큰 기대 없이 들어간 이집에서 물짜장에 더 큰 기대는 하지 않았고, 그냥 어떤 음식일지 궁금해서 먹어본 것이라고 말을 합니다.

 

이러면서 자신이 시킨 '삼선' 물짜장 이라는 이름답게 해물이 무척 많이 들어있었으나 물짜장이라는 이름과는 달리 춘장이나 양파 맛이 느껴지진 않고 참 오묘한 맛이 난다고 말을 합니다.

 

그렇게 이 집의 짜장면을 말하길 비슷한 맛으로 표현하자면 중국식 우동의 비빔면 같다고 하면 이해가 될 것 같다고 말하는데, 재미있는 것이 맛이 없는 건 아닌데 그렇다고 굳이 또 찾아먹고 싶진 않은 맛이라고 한다. 그렇지만 다음에 또 익산에 온다면 그 때는 된장짜장을 먹어보고 싶다면서 재방문 의사를 밝혔습니다.

 

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

 

또 다른 사람이 말하길 이곳 신생반점에 들려 된장 짜장을 먹었는데, 이 곳은 중국집 짜장면과 가장 다른 점으로 볼 수 있는 것이 면과 양념의 그릇이 따로 나오는데, 양념이 면의 양과 비슷하게 엄청난 양으로 나온다고 합니다.

 

이렇게 된장짜장을 먹기 전부터 우리가 익히 잘 아는 그 된장의 향이 나온다고 하는데, 이 집의 된장 짜장 냄새는 꾸리꾸리하면서 구수한 맛을 낸다고 합니다. (아마 이 부분에서 호불호가 심히 갈릴 듯 합니다.)

 

더군다나 사용하는 재료는 건홍합과 양송이, 죽순, 칵테일 새우, 오징어, 양파, 애호박, 양배추 등등 푸짐하게 넣었다고 합니다.

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

  

 

그리고 이번에 나오긴 된장 짜장면 달인으로 나왔지만 이 집의 짬뽕도 그렇게 맛이 좋다고 말하는 사람이 많습니다. 해물이 푸짐하게 들어서 먹기 전부터 기분이 좋아지는 이 짬뽕은 정말 고기부터 해물까지 말도 안되게 푸짐한 한그릇이라고 합니다.

 

그래서 일까? 이 집의 짬뽕을 맛보면 와 엄청 맛있는 맛이다? 라는 말이 나오지는 않지만 정신을 차리고 보면 국물까지 다 먹고 있는 그런 맛이라고 합니다.

 

제가 누누이 말했지만 이렇게 소소하지마 확실하게 먹을 수 있는 메뉴를 내놓는 곳이 진짜 맛집이라는 곳입니다.

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

 

  

끝으로 이 집의 된장 짜장면에 대해서 심도 있게 말하신 한 분은 이 짜장면은 호불호가 확실히 갈릴 맛을 가지고 있는 메뉴라는 말을 합니다. 이유는 우리가 알고 있는 짜장면과는 확실히 다른 궤도의 독특한 맛을 내기 때문이라고 합니다.

 

그리고 재미 있는 것이 전라도 쪽에서 낮술을 하려고 소주를 꺼내면 안주로 짜장소스를 따로 퍼다준다고 말을 합니다. 그러면서 역시나 면과 소스가 따로 나오는 것이 마음에 들었다고 합니다.

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

그러면서 말하길 이 된장짜장은 춘장냄새와 꼬릿한 느낌의 된장 냄새가 야릇하게 섞여있다고 말을 합니다. 진짜 이 냄새는 안 맡아도 뭔지 알 것 같은 느낌이 듭니다.

 

그렇게 이 된장 짜장을 비비는데, 소스가 워낙 많아 넉넉히 비벼도 되고, 적당히 비벼도 되는 선택을 할 수 있다는 것에 기분이 좋다고 하며, 돼지고기가 참 푸짐하게 들어 있어서 좋다고 합니다. 또한, 이 사람이 말하길 이 집은 면이 상당히 맛이 좋아 소스가 살아나는 집이라고 말하며, 소스뿐 아니라 면을 꼭 먹어보라고 말합니다.

 

이렇게 호불호가 확실히 갈리는 익산 된장짜장 달인의 메뉴는 너무 궁금하기에 한번쯤 처갓집 내려갈 때 방문해 볼 예정입니다.

 

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

 

※ 방문 팁

 

“호불호가 확실히 갈리는 메뉴라고 하지만 한번 맛 들리면 다시 안 찾고는 못 배기는 그런 맛집이라고 하니 일단 큰 기대는 접어두고 방문하길 바란다.”

 

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

 

 

익산 된장 짜장면 달인 매장 상세정보

 

 

◎ 상가명 / 업종:

 

신생반점 / 세계음식 > 중국음식

 

◎ 전화번호:

 

063-855-1533

 

 

 

 

 

◆ 주소:

 

(도로) 전라북도 익산시 중앙로 12-47

(지번) 전라북도 익산시 중앙동2가 41

 

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점

 

 

가격 및 메뉴

 

자장면 ----- 5,000원

우동 ----- 6,000원

짬뽕 ----- 6,000원

탕수육 ----- 15,000원

울면 ----- 6,000원

 

 

 

 

생활의 달인 익산 된장 짜장면 달인 은둔식당 신생반점