방송 맛집 감자주 2023. 2. 23. 17:35
2023년 2월 23일 목요일 KBS 한국인의 밥상 597회 한가득 찜하였느냐! – 일부러 쪄서 먹는다, 묵호항의 건어찜 - 강원도 동해시 방송 정보 “‘바람 잘 날 없다.’는 동해 묵호항은 해풍 덕분에 예로부터 꾸덕꾸덕 말린 반건조 생선으로 이름난 곳이다. 이곳 묵호항에서 3대가 60년째 덕장을 운영하는 장명철 씨 가족이 있다. 열기, 가오리, 코다리 등 하루 작업량만 400마리가 넘는다는 이곳. 기계 작업 없이 직접 손으로 다 하기에 겨울에는 손이 부르트는 등 고생이 이만저만이 아니라고 한다. 명철 씨는 생선과 멀어지려 객지에도 나가봤지만 결국 고향만큼 마음 편안한 곳이 없었기에 돌아와 덕장을 맡았다고 한다. 그런 아버지를 도와 아들인 명훈 씨도 유학 생활을 정리하고 고향으로 돌아와 부모님의 곁을 지..
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