맛집 호구 조사단

생생정보 떡갈비 (2)

생생정보 담양 떡갈비 장사의 신 120년 전통 떡갈비 맛집 덕인관

방송 맛집 감자주 2020. 8. 5. 16:03

한줄평: “청죽골을 대표하는 담양식 전통 떡갈비로 향토 음식문화를 선도해 온지 어언 50년의 세월을 이어 온 곳으로 어머님의 손맛이 그대로 베인 전통의 맛과 고향의 맛으로 지역민과 출향인, 그리고 전국의 미식가들에게 사랑을 받아온 곳이라고 한다.” - 2020년 8월 5일 수요일 KBS 2TV 생생정보 1122회- 장사의 신 연 매출 21억원 120년 전통 떡갈비 편 담양 떡갈비 맛집에 대한 상세정보는 글 하단에 있습니다. 담양 떡갈비 맛집 덕인관 후기 이번 생생정보 장사의 신에서는 전남 담양에 있는 떡갈비 맛집을 찾아갔다고 합니다. 이 집은 처음부터 범상치 않은 포스를 내뿜는데, 그 이유가 뭔가 봤더니 명인이 만드는 전통 떡갈비로 메뉴 이름이 120년 전통 떡갈비라고 하네요. 이렇게 오랜 시간 변하지 ..

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생생정보 대통밥 떡갈비 맛집 담양 한상근대통밥집

방송 맛집 감자주 2020. 3. 18. 12:36

"한상근대통밥집은 대나무 마디 안에 그윽한 죽향을 고스란히 담은 곳으로, 대통밥이라는 메뉴가 없었던 1999년, 담양에서 최초로 대통밥을 개발하면서 소위 원조집이라고 불리게 된 곳입니다. 죽세공예를 30년째 해오고 있다는 한상근 대표가 처음 대통밥을 개발한 주인공인데, 시행착오를 거치다 비로소 지금의 대통밥을 완성하여 성공하게 되었다고 합니다. 대통밥은 우선적으로 질 좋은 대나무가 준비되면 절반 이상은 끝난 셈, 여기에 물 대신 대나무 수액으로 밥 물을 맞추고 쌀과 밤, 대추, 은행 등을 채워 넣어 40분간 쪄내면 완성됩니다. 대통밥의 원조에서 참맛을 즐겨보시기 바랍니다." 생생정보 맛집에 드디어 떡갈비 맛집이 떳습니다. 이번에 소개해드릴 맛집은 바로 2019년 11월 20일 수요일 kbs 2tv 생생정..

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