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생활의 달인 막국수 달인 (3)

생활의 달인 을지로 막국수 달인 방산시장 은둔식달 춘천면옥 위치

방송 맛집 감자주 2022. 4. 18. 10:07

2022년 4월 18일 월요일 SBS 생활의 달인 839회 을지로 방산시장 막국수 달인 방송 정보 “오랜 시간 동안 서울 방산시장 인근 상인들에게 정평이 난 막국수 노포! 막국수를 좋아하는 사람이라면 죽기 전에 꼭 한번 먹어 봐야 할 숨은 가게라는데. 어느 동네에서나 흔히 맛볼 수 있는 메뉴지만 달인의 막국수는 그중에서도 특별함을 자랑한다고. 매콤하면서도 달콤한 양념장에 비벼 먹는 비빔 막국수와 시원하고 구수한 육수에 말아 먹는 물 막국수를 동시에 즐길 수 있다는 달인의 막국수! 중독성이 강해 한 번도 먹어 보지 못한 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다는데. 지금까지 시장 근처에 꼭꼭 숨겨져 눈에 띄지 않았던 인생 막국수를 에서 최초 공개한다.” 이렇게 이번 을지로 방산시장에 위치한 막국수 달인의 ..

생활의 달인 속초 막국수 달인 솔밭가든막국수 위치

방송 맛집 감자주 2021. 6. 21. 11:07

2021년 6월 21일 월요일 SBS 생활의 달인 803회 속초 막국수 윤호석 달인 방송 정보 “막국수의 고장, 강원도. 그 중에서도 속초에서 발견한 보석 같은 곳. 시원하면서 깊은 맛을 자랑하는 물막국수와 톡 쏘는 감칠맛이 일품인 회막국수로 속초시민의 사랑을 한 몸에 받고 있다는데. 이 기막힌 막국수를 만드는 윤호석(男 / 61세) 달인! 흔히 막국수하면 불문율처럼 따라오는 동치미 육수가 아닌 달인만의 내공이 담긴 특별한 육수를 사용한다. 각종 채소와 돼지고기, 그리고 상상을 초월하는 재료들로 만드는 26년 내공의 결정체. 여기에 입맛 제대로 당기는 특제 명태회를 곁들인 회막국수까지! 오랜 세월 연륜 가득한 막국수의 비법을 공개한다고 한다.” 이렇게 이번 막국수 달인은 왜 지금 나왔는지 모를 정말 정통..

생활의 달인 막국수 달인 은둔식당 방화동 고성막국수

방송 맛집 감자주 2020. 3. 31. 11:48

한줄평: “수요미식회에 나와 유명해졌지만 이제는 사람들이 알아서 찾아오는 맛집” - 2020년 3월 31일 화요일 SBS 생활의 달인 728회-은둔식달 막국수 달인 송정근 60세 (남)경력 25년 ◎ 가게 소개 “고성 막국수’는 20년 전통을 자랑하는 영동식 막국수 전문점입니다. 여름철 식사 시간이면 어김없이 사람들로 북적이는 곳입니다. 대표 메뉴는 가늘게 뽑은 면을 빠르게 차가운 물에 헹궈 쫄깃함을 살린 ‘동치미 막국수’입니다. 김 가루가 담긴 면 사리와 살얼음 동동 띄운 시원한 동치미 육수가 따로 제공되는 점이 특징입니다. 첨가물 없이 메밀로만 만든 면은 진하고 구수한 맛이 매력적입니다. 장시간 동안 삶아 부드러운 식감을 자랑하는 ‘편육’도 인기 메뉴입니다. 밑반찬으로 제공되는 백김치와 회무침과 곁들..

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