방송 맛집 감자주 2022. 5. 12. 15:16
2022년 5월 12일 목요일 MBC 생방송 오늘저녁 1780회 [대박의 비밀] - 입에서 살살 녹는 족발의 정체는?! 방송 정보 “오늘 대박집을 찾아온 곳은 휴양의 도시 부산 해운대구! 이곳에 입 안에 넣자마자 녹아버리는 족발이 있다는데, 이름하여 솜사탕 족발탕! 이 신박한 메뉴를 개발한 김문오(44) 주인장은 맛있는 음식뿐 아니라 SNS와 비주얼에 열광하는 요즘 트렌드에 맞춰 다양한 모양의 솜사탕을 올린 족발탕을 만들었다고! 특수부위인 돼지 족발은 무엇보다도 냄새를 잡는 것이 중요한데, 돼지 족발의 냄새를 완벽히 잡아 줄 주인장만의 비법이 있었으니 바로 맥문동 커피와 고량주! 비법 재료로 냄새 싹 잡은 족발에 갖은 채소와 통문어, 새우, 갑오징어 등 싱싱한 해산물을 볶은 후 청양고추와 산초로 매운맛을..
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