생활의 달인 해남 해풍 쑥떡 달인 산삼떡방앗간
- 방송 맛집
- 2020. 5. 12. 15:09
한줄평: “땅끝마을 해남에서 해풍을 맞고 자란 약쑥을 채취해서 우리가 먹기 좋은 인절미로 만들어 파는 떡방앗간으로 위에서는 쑥인절미라 부르고, 방송에서는 해풍 쑥떡이라고 부른다고 한다.”
- 2020년 5월 12일 화요일 SBS 생활의달인 740회- 은둔식달 해남 해풍 쑥떡 달인 조귀남 (여, 63세, 경력 30년), 유승욱 (남, 67세, 경력 30년)
생활의 달인 해풍 쑥떡 달인의 매장에 대한 상세정보는 글 하단에 있습니다. 사진에 대한 정보는 한국재능기부봉사단 KDTV 유튜브에서 가져왔습니다.
해남 해풍 쑥떡 맛집 산삼떡방앗간 방문 후기
이번 생활의 달인에서는 떡을 만드는 달인이 나와서 나름 관심이 가고 있습니다. 이 달인은 전라남도 해남에 위치한 떡방앗간을 운영중인데 해풍을 맞고 큰 쑥을 가지고 쑥인절미를 만들어 팔면서 유명세를 치르고 있다고 합니다.
그런데 왜? 쑥을 가지고 만들었을까? 우리나라에서 쑥은 내륙에서도 좋다고 하지만 해풍을 맞고 자란 약쑥 역시 최고로 치기에 입안 가득 맴도는 쑥 향이 좋아서 많이들 찾는 나물입니다.
특히나 쑥은 여성분들에게 몸을 따듯하게 해주는 식재료 중에 하나로 피를 맑해주며 깨끗하게 해주는 효과가 있다고 합니다.
더군다나 현대인들이 아침을 거르거나 빵으로 대신하는 사람들이 많은데 이렇게 맛있는 떡을 한두개 가지고 배룰 채우면 정말 좋다고 합니다.
이렇게 전국적으로 쑥떡을 찾는 이가 많고, 스스로 쑥을 뜯어다가 자신만의 방앗간에 만들어 먹는 사람도 많지만 지금은 이렇게 잘 만들어서 파는 곳이 많다고 합니다.
그렇게 이 해풍을 맞은 쑥으로 떡을 만들어 파는 해남의 산삼떡방앗간에서는 쑥 향기가 더 그윽하게 나고, 특히나 미네랄이 풍부하다고 합니다.
더군다나 이 곳에서 직접 키워서 수작업으로 손질 및 가공을 다 해서 1년치 사용할 쑥을 보관하면서 사용한다고 하니 맛이 변할 일은 없어서 좋겟습니다.
그래서 일까? 이 해남 해풍 쑥떡은 아이들 간식이나 아침 식사 대용으로 많이들 주문해서 사용된다고 합니다.
더군다나 가장 놀라운 것은 이 해풍 쑥떡 달인의 산삼방앗간에서는 최고의 품질을 유지하기 위해서 하루에 딱 100박스만 판매한다고 하니 괜시리 주문이 밀리면 언제 받을지도 모르게 무한정 기다려야 할지도 모르겠습닌다.
종합하자면 이곳 해풍 쑥떡 달인의 산삼떡방앗간은 1년치 쑥을 보관하지만 그건 하루 100박스 기준으로 했을 때 뿐이니 미리 주문을 하지 않는다면 이 해풍 쑥떡을 먹어보는 것은 다음생에 가능할까요..?
특히나, 이 산삼떡방앗간에 해풍 쑥떡은 방부제나 그런 것을 일제 사용하지 않기에 택배를 받아서 몇 개를 빼 드셨다면 바로 냉동실에 얼려야 한다고 합니다.
괜시리 다음날 괜찮을까? 라는 귀차니즘을 부렸다가는 미생물들의 먹이로 전락하기 쉽상입니다. 더군다나 떡을 바로 급냉에 얼려서 필요할 때마다 녹여 먹으면 처음 식감 그대로 쫀듯한 맛을 유지한 채로 먹을 수 있는 장점이 있으니 안얼릴 이유가 없겠죠?
끝으로 이 해남의 해풍 쑥떡은 이미 아는 사람들에게는 유명한 간식으로 냉동떡을 맛있게 드실려면 전날 주무시기 전에 그냥 빼놓고 다음날 아침에 드시면 된다고 합니다. 괜시리 전자레인지 돌리지 마세요.
더군다나 이 집은 해남 콩을 이용해 콩가루도 만들어서 주는데 이 콩고물을 쑥떡에 묻혀서 먹거나 찍어 먹으면 그냥 이건 쑥인절미라고 하니 참고해도 됩니다.
그럼 이렇게 맛 좋은 쑥떡을 드시려면 부지런히 예약해야 할 것입니다.
※ 방문 팁
“하루 100박스 한정이니 무조건 빨리 전화해야 한다.”
해풍 쑥떡 달인의 매장 상세정보
◎ 상가명 / 업종:
산삼떡방앗간 / 한국음식 > 떡
◎ 전화번호:
010-5370-5266
주소:
(도로) 전라남도 해남군 해남읍 홍교로 107
(지번) 전라남도 해남군 해남읍 고도리 173-19
가격 및 메뉴
해풍쑥떡 2kg 찹쌀 ----- 23,000원
해풍쑥떡 2kg 찰현미 ----- 23,000원
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