생방송 오늘저녁 송파 마라 곱창전골 기찬밥상 맛집 진지아
- 방송 맛집
- 2020. 7. 28. 14:52
한줄평: “송파 석촌역 부근에서 있는 가정식 중화요리 전문점으로 대표 메뉴인 마라곱창전골이 인기로 전골식 마라탕에 구워서 나온 곱창이 더해진 요리로 매니아층이 많은 곳이라고 한다.”
- 2020년 7월 28일 화요일 MBC 생방송 오늘저녁 1368회-기찬밥상 마라 곱창전골
송파 마라 곱창전골 맛집에 대한 상세정보는 글 하단에 있습니다.
송파 마라 곱창전골 맛집 진지아 후기
이번 생방송 오늘저녁에서는 여름철 떨어진 기운을 다시 채워줄 요리 열전인 기찬 밥상이 나온다고 합니다. 이렇게 뽑힌 기찬 밥상은 마라탕에 곱창을 넣어서 먹는 마라 곱창전골로 말만 들어도 벌써 술이 땡기는 것은 제 착각일까요?
무튼 이렇게 좀 특별한 집에서 특별한 메뉴를 파는 진지아는 형진이네 집이라는 뜻으로 수레가 뒤로 밀리지 않도록 바퀴 밑에 괴어놓는 버팀목을 뜻하는 진을 사용해 늘 남에게 도움을 주는 사람이 되라는 뜻으로 만들었다고 합니다.
기찬 밥상에 나올 정도의 인기가 있는 마라 곱창전골 맛집인 이곳은 매력적인 빨간 맛으로 사람들을 유혹하고 있다고 합니다.
특히, 혀를 얼얼하게 만들어준다는 마라와 쫄깃쫄깃하면서 고소한 곱창의 콜라보는 이곳을 방문한 손님들의 몸에서 땀을 빼내는데 부족함 없고, 손님들 역시 빠르게 먹고 있다고 합니다.
이렇게 인기가 좋은 이 집의 비결은 마라의 주원료인 화자오와 마른 고추를 볶은 후에 이 집 사장님이 직접 개발했다고 하는 특제 소스에 넣어주면 된다고 하는데, 그렇게 만들어진 양념장은 얼얼하면서도 중독성이 강하다고 합니다.
마무리로는 닭 육수에 각종 채소와 직접 만든 비법 마라 양념장을 넣고 끓이면 일단 기본은 완성이고, 그 후에 팔각, 계피 등 약재로 향을 낸 간장 소스에 푹 삶은 곱창을 불맛 입혀 고명처럼 첨가하면 지금 주인공으로 불리는 마라 곱창전골이 된다고 합니다.
재미있는 것은 이 마라곱창전골은 사장님이 중국 음식인 오향장육을 만들다가 우연한 계기로 만들게 됐다고 하는데, 사람들의 입맛을 사로잡는데는 부족함이 전혀 없다고 합니다.
이렇게 이 집을 방문한 사람이 말하길 전골에서 냄새가 하나도 나지 않는 곱창이 듬뿍 들어있어서 정말 좋았다고 합니다. 특히, 마라맛을 제대로 느낄 수 있는 메뉴라고 하네요.
그러면서 같이 먹어봐야 하는 메뉴로 사람들이 꿔바로우를 많이들 말하는데, 고기가 정말 부드러운 것이 맛이 좋다고 합니다.
특히, 곱창전골을 먹을 때 완전 얼큰하거나 매운 곱창이나 얼얼한 곱창맛을 느끼고 싶었던 분들에게는 정말 최고의 픽이 될 수 있다고 합니다.
끝으로 이 집의 마라곱창전골은 마라탕의 맛을 한국인의 입맛으로 잘 변형시킨 맛이라고 말하는 분들이 많은 집이라고 합니다.
그리고 이 집이 더 유명한 이유는 바로 이연복 주방장의 제자로도 이름이 알려진 최형진 주방장이 만드는 곳이라서입니다.
정말 스승님의 좋은 점만 잘 배워온 듯 하다면서 입안이 얼얼해지는 마라맛에 고소하면서 쫄깃한 곱창의 조화가 좋은 집이라고 정평이 난 곳입니다.
송파 마라 곱창전골 맛집의 상가 상세정보
◎ 상가명 / 업종:
진지아 / 세계음식 > 중국음식
◎ 전화번호:
02-418-5354
◆ 주소:
(도로) 서울특별시 송파구 백제고분로41길 12-9 1, 2층
(지번) 서울특별시 송파구 송파동 23-10 1,2층 1, 2층
◆ 영업시간:
화 ~토요일 오전 11시 30분 - 오후 10시
일요일 오전 11시 30분 - 오후 9시 30분
휴무일 매주 월요일 (금일 정기휴점(매월 둘째, 넷째주 월요일 정기휴점))
가격 및 메뉴
마라 곱창전골 ----- 29,000원
(식사) 마라 곱창 국수 ----- 9,500원
(점심 정식 메뉴) 통가지 스테이크 정식 ----- 12,500원
(점심 정식 메뉴)뚝배기 해물 누룽지탕 정식 ----- 13,500원
(점심 정식 메뉴)동파육 정식 ----- 15,000원
(점심 정식 메뉴)철판 몽골리안 소고기 정식 ----- 14,000원
한상차림 A (식사 예약 가능) ----- 28,000원
한상차림 B (식사 예약 가능) ----- 35,000원
코스 요리 C (예약 필수, 2인이상) ----- 55,000원
코스 요리 D (예약 필수, 2인이상) ----- 80,000~100,000원
삼선 해물 누룽지전골 ----- 29,000원
동파육 ----- 28,000원
마라샹궈 ----- 32,000원
앞선방송
2TV생생정보 973회 -----2020.01.01. 마라곱창전골/장수면
밥블레스유 42회 -----2019.04.25. 중국가정식
생방송투데이 2284회 -----2019.03.12. 마라전골
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