우리동네 한 바퀴 오이맛이야 수원 중국식 꽈배기 호떡 맛집 이가꽈배기
- 방송 맛집
- 2020. 4. 13. 16:23
한줄평: “생활의 달인에 나왔던 맛집으로 지금도 줄서서 먹는 맛집이라고 한다.”
- 2020년 4월 13일 월요일 OBS 우리 동네 한 바퀴 153회- 오 이맛이야 수원 중국식 꽈배기, 호떡
◎ 소개
“수원역 근처 생고기 골목에 있는 '이가꽈배기'. 이가마화라고도 불리는 달인 맛집으로 중국식 꽈배기와 과자를 파는 곳입니다. 결이 살아있고 바삭한 식감의 '꽈배기'는 담백하거나 부드러운 향의 우유 맛 또는 고소한 해바라기 맛으로 즐길 수 있습니다. 꽈배기 외에도 호떡, 월병, 만두 등 다양한 디저트를 판매합니다.”
◎ 상가명 / 업종:
이가꽈배기 /
세계음식 > 베이커리/제과점
◎ 전화번호:
010-3926-8210
◆ 주소:
경기도 수원시 팔달구 매산로20번길 28
(지번) 경기도 수원시 팔달구 매산로2가 98-8
◆ 영업시간:
매일 오전 8시 30분 - 오후 8시
◆ 가격 및 메뉴
왕 꽈배기 해바라기씨, 담백한맛, 우유맛 1개 1,500원
왕 꽈배기 해바라기씨, 담백한맛, 우유맛 3개 4,000원
왕 호떡 고기야채, 흑설탕, 단팥 1,000원
◆ 앞선 방송
MBC파워매거진 321회 2017.07.21. 꽈배기
생활의달인 516회 2016.03.07. 꽈배기/호떡
◆ 방문 후기
이번에 소개해드릴 오이맛이야 맛집은 분식 맛집이라고 합니다. 역시나 수원에 있는 숨겨진 맛집인데 특이한 것이 이 집은 그냥 꽈배기를 파는 것이 아니라 중국식 꽈배기를 만들어서 달인의 경지까지 올랐다고 평가 받은 사람이 집이라고 합니다.
이 집의 비법은 우리나라 꽈배기와는 달리 속을 편안하게 만들어주면서 동시에 꽈배기의 기름기를 잡아주려고 산사 열매를 이용해 만든다고 했는데, 이 달인의 비법은 이게 끝이 아니라 산사열매의 시큼함을 잡기 위해 꿀에 재워서 사용하면서 건두부를 이용해 감싸서 찜기에 쪄서 사용한다고 합니다.
위와 같은 과정을 거치면 꿀과 건두부의 맛이 열매에 스며들어 편안한 맛을 낸다고 합니다. 이렇게 찜기에서 모든 재료의 맛을 흡수한 산사열매를 분리해 으깨서 즙을 만들어 준다고 합니다.
이 비법 산사열매 즙을 반죽에 섞어주고, 건두부 피는 가루로 만들어 완성된 반죽위에 올려주면 달인이라 불린 분의 중국식 간식인 꽈배기가 완성된다고 합니다.
이렇게 고생스럽게 만든 중국식 꽈배기 맛집을 오이맛이야에서 찾아갔고, 그 전에 이 집을 찾은 사람들은 이 집의 음식을 맛보고 “이 것은 패이스츄리꽈베기다. 기존 꽈베기 그냥 밀가루 푸석 추석이나 여기 완전 패이스츄리꽈베기 식감 아주 좋다. 더군다나 크기도 엄청나다. 호떡질감 매우 특이 맛있는 질긴 솜사탕 맛이다.”라는 말을 하면서 이 달인의 집에 있는 꽈배기 맛이 정말 좋다고 말을 합니다.
그러면서 이 곳을 종종 방문한다는 사람은 이 중국식 꽈배기 맛을 보고 “수원역 갈 때마다 들리는 명소입니다. 가성비 좋고 맛있습니다. 특히 월병과 흑미 쿠키 강추입니다!! 꼭 드셔보세요 후회안합니다.”라고 말하며 이곳이 가성비가 정말 좋고, 꽈배기 외에 간식도 맛이 좋다는 말을 합니다. 추가적으로 한 분은 이것을 말하며 본토의 맛이 이럴까? 라는 말을 하며 별점을 있는대로 다 주고 가면서 맛집이라는 말을 하고, 자주 먹는다는 말을 합니다.
이렇게 맛집으로 소문난 이 꽈배기 집은 악플도 없이 재구매 의사만 있는 것이 좋습니다.
※ 방문 팁
“주인장의 수고스러움을 감수하면서 고집있게 만들어 사람들에게 기쁨을 주는 맛집이라는 생각이 든다.”
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