생활의 달인 고양시 쑥찹쌀떡 달인 일산 송림병떡집
- 방송 맛집
- 2020. 6. 29. 15:38
한줄평: “고양시 일산에 숨겨진 떡 맛집으로 떡 케이크도 맛이 좋지만 쑥찹쌀떡의 맛이 보통이 아니라고 한다.”
- 2020년 6월 29일 월요일 SBS 생활의 달인 752회- 고양시 쑥찹쌀떡 달인 서준석 (남, 58세, 경력 49년)
고양시 쑥찹쌀떡 달인 맛집에 대한 상세정보는 글 하단에 있습니다.
고양시 쑥찹쌀떡 달인 맛집 송림병떡집 방문 후기
이번 생활의 달인에서는 예전 2014년도에 떡 맛집으로 소개가 된 쑥 찹쌀떡 맛집이라 불리는 곳을 찾아갔다고 합니다. 그 당시에도 3대를 이어온 80년 된 전통의 쑥 찹쌀떡이라고 소개가 많이 됐는데, 이 당시도 묵직한 무게에 한끼 식시로 부족함이 없어서 아침 식사대용으로 인기가 좋았다고 합니다.
그러면서 2017년도에는 떡 특성상 가격의 유동이 늘 있는 상태에서 쑥찹쌀떡 1개당 3,000원~4,000원 사이에 판매가 됐다고 하니 크기가 정말 실감이 안됩니다.
더군다나 이 쑥찹쌀떡은 한번 먹어본 사람들은 다시 온다는 일산의 명물로 아는 사람만 아는 맛집에서 이제는 일산에서 이 떡집을 모르면 간첩이라는 소리까지 나오는 곳이라고 합니다.
무튼 이 가게는 작은 크기의 가게로 떡 명장이라 불리는 분으로 경기도 지역 대회에 나가서 상금 3백만원을 타오면서 도지사와 사진도 찍을 만큼 그 맛에 대해서는 의심이 없는 집이라고 합니다.
이 당시에도 쑥 찹쌀떡은 개당 판매도 하면서 1개에 3,000원씩에 팔기도 했는데, 그 맛이 너무 좋아서 금방 다 나간다고 합니다. 더군다나 이 집을 아는 사람들이 말하길 고양시 최고 떡집이라면서 근처에 이런 떡집이 있어서 행사때 떡 걱정은 안해도 된다고 합니다. 하지만 손님이 너무 많아서 예약은 필수라고 합니다.
그래서 일까? 이 쑥 찹쌀떡 달인의 집은 스스로 말하길 “안녕하세요 송림병입니다. 오늘의 떡은 송림병 베스트 쑥찹쌀떡! MBC 찾아라 맛있는 tv에도 방영된 송림병의 스테디셀러에요. 속이 꽉~ 차서 하나만 먹어도 속이 든든하답니다.
요즘 잘나가는 쑥개떡. 생긴 것도 귀여운 동글동글 쑥개떡이에요. 쫄깃쫄깃 맛있어요. 바람떡! 한입 베어물면 안에 팥앙금이 달달하고 폭신폭신 쫄깃해요. 요즘 대세 흑임자! 검은깨의 고소한~ 맛. 흑임자 인절미. 오늘 팥인절미는 두종류에요. 쑥인절미로 만든 팥쑥인절미+ 흰인절미로 만든 팥인절미. 팥쑥인절미는 다 나가고 한팩 남았네요.
콩가루의 고소하고 달달한 콩가루 인절미도 있어요. 인절미계의 오리지널. 식사대용 쑥인절미는 냉동하셨다가 드시기 1-2시간전에 꺼내두시면 금새 말랑말랑해져요. 후라이팬에 기름 두르시고 노릇노릇 구워드셔도 좋고, 요즘 유행하는 와플팬에 구워드셔도 좋아요. 오늘 식사대용 쑥인절미는 준비한 수량이 모두 품절되었습니다. 감사합니다. 날씨가 좋았다가 갑자기 곧 비가 올 것 처럼 어두컴컴해졌네요. 그런데도 불구하고 오늘도 송림병 많이 찾아주셔서 감사합니다.” 라고 말을 하면서 그날 그날의 떡을 올리기도 하는데 금방 다 품절된다고 합니다.
또한, 이 쑥 찹쌀떡 달인의 집은 송림병 떡 연구소를 개업해서 떡에 대한 심도 있는 연구와 개발을 한다고 합니다. 이렇게 평생을 떡 하나만 바라보고 달려왔다고 하니 달인이라는 칭호가 아깝지 않은 것 같습니다.
이렇게 떡 연구소도 개업한 달인이 말하길 “전국을 넘어 전 세계에 우리의 전통 떡을 알리는 역할을 하고자 오픈했습니다. 이러한 송림병 떡 연구소의 강점은! 급속 냉동기를 이용하여 온도가 ❄영하45도❄까지 떨어진다는 것 입니다! 그로 인해 떡이 산건너 바다건너도 본연의 맛을 간직할 수 있다는 것이 가장 큰 강점이죠~. 바로 오늘!! 6월 11일 떡 계에 큰 획을 그을 날입니다. 송림병 떡 연구소 리미티드 수건, 수육, 육개장, 그리고 며칠전 보여드렸던 통팥찰시루떡 등등이 준비되어 있습니다.” 라고 말을 하면서 자신이 가는 길이 떡의 역사가 되게 만들고 있습니다.
끝으로 이 쑥찹쌀떡 달인은 한국떡류식품가공협회에서 제 10회 전국떡명장선발대회에서 가장 우수한 성적을 거두어서 국무총리 황교안에게 상도 받았다고 합니다.
이렇게 최고의 떡이라 불리는 쑥 찹쌀떡은 그 크기부터가 어마무시한데, 1개에 173g이 나갈 정도로 크다고 합니다. 이 당시 밥 한공기가 150g인걸 감안하면 거의 밥 한공기의 분량입니다.
또한, 거피팥을 사용하는데, 텁텁한 건 약간의 차이를 둘 수 있지만 거피팥은 훨씬 부드럽고, 촉촉한 맛을 낸다고 합니다. 더군다나 이 집의 쑥은 제주도 산을 사용하면서 콩 역시 장단콩을 사용한다고 합니다.
이렇게 힘든 과정으로 만들어진 이 쑥찹쌀떡은 벌려보면 쑥 입자가 다 보일 정도라고 하니 달인의 기술은 뭔가 달라도 드른가 보고, 이 집의 쑥찹쌀떡은 밥 한공기 이상의 가치가 있다면서 한번 꼭 사먹으라고 추천한다고 합니다.
그 외 SNS 반응
DX님의 말말말
“지인이 줘서 먹게 된거라 별 기대 안했는데 한 입 먹고 뭔가 다르구나 싶었다. 안에 견과류와 팥소가 굉장히 실하게 들어있고 떡은 쑥향이 솔솔 나는데 많이 달지 않아서 담백하고 질리지 않는 맛이었다. 다 먹고 사준분한테 이거 어디꺼냐고, 보통 떡이 아닌것 같다고 물어봤더니 떡집 사장님이 떡명장대회 수상자이시란다. 일산쪽에선 꽤 유명한 떡집이라고... 좀 멀어서 직접 가진 못하겠지만 배달이 가능하다면 설명절에 부모님께 보내 드리고 싶다.”
조XX님의 말말
“장인의 손맛과 정성이 느껴지는 떡집이네요.. 다른곳은 유명해지면 초심이 흐려지는데 송링병 사장님 부부는 장사가 잘 되어서도 초심을 잃지 않고 늘 정성스럽게 빚은 떡맛에 떡선물하고 저까지 칭찬 받았네요.”
1004 XXXXX님의 말
“너무 맛있어서 먹는 내내 감탄한 집..아주머니도 친절하시구..평소에 떡을 너무 좋아라해서 일산에 떡집이란 떡집은 다 다녀봐두 다시오는 집은 송림병 떡집 뿐이랍니다.”
※ 방문 팁
“맛은 있지만 너무 큰 기대를 하고 가지는 말고, 쑥찹쌀떡은 너무 커서 혼자 먹기 부담스러울 때도 있다고 한다.”
고양시 쑥찹쌀떡 달인 맛집의 상가 상세정보
◎ 상가명 / 업종:
송림병떡집 / 한국음식 > 떡
◎ 전화번호:
031-922-8188
◆ 주소:
(도로) 경기도 고양시 일산서구 대화로 130
(지번) 경기도 고양시 일산서구 대화동 866
◆ 영업시간:
유동적입니다.
가격 및 메뉴
밤찰떡, 흑미찰떡, 단호박찰떡 1개 ----- 1,800원
영양찰떡 ----- 1,800원
앞선 방송
찾아라맛있는TV 636회 ----- 2014. 08.30
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