생활의 달인 옥천 짬뽕 볶음밥 달인 은둔식당 문정식당
- 방송 맛집
- 2020. 8. 3. 18:13
한줄평: 달걀프라이가 올라간 볶음밥과 무심한 듯 깊은 맛을 내는 짬뽕을 푸짐하게 주는 옥천의 숨은 맛집으로 식당 이용시 뒤편에 공용주차장을 이용하는게 좋다고 한다.
방송: 2020년 8월 3일 월요일 SBS 생활의달인 757회- 은둔식달 옥천 짬뽕, 볶음밥 달인 김인수 (남, 86세, 경력 69년)
옥천 짬뽕 볶음밥 달인 맛집에 대한 상세정보는 글 아래 있습니다.
옥천 짬뽕 볶음밥 달인 맛집 문정식당 후기
이번 생활의 달인에서는 충청북도 옥천에 있는 숨겨진 맛집이라 불리는 중식당을 찾아간다고 합니다. 이렇게 은둔식달이라는 부제를 달고 만나는 식당은 늘 기대감이 큽니다.
이 집은 평범해 보이는 중식당으로 안에 주인장의 나이가 85세라는 말도 안되는 연세에 아직도 식당을 운영중이라고 합니다.
특히, 나이가 무색할 정도로 고수의 포스를 풍기면서 주방의 지배자로 나온다고 합니다. 이 달인은 식당을 69년이라는 말도 안되는 시간동안 운영해오던 분으로 긴 세월 고집있게 걸어온 그 발자취를 오늘 만나볼 수 있다고 합니다.
이렇게 달인으로 소개될 정도로 중식당의 고수가 있는 이 식당에서는 오늘 짬뽕과 볶음밥의 진수를 보여준다고 하네요. 특히, 짬뽕과 볶음밥은 기름기 없이 개운하면서도 깊은 맛을 내는 비법으로 오랜 세월이 지나도 단골이 변치 않을 정도로 매력적이라고 합니다.
특히, 달인의 짬뽕은 기타 방송된 다른 짬뽕달인의 집과는 차별을 둔 집으로 뭔가 먹으면 먹을수록 땡기는 맛이 있다고 말을 많이 하십니다.
그래서인지 이 집의 짬뽕은 담백한 맛을 좋아하는 사람들이 특히나 좋아하는 맛이라고 하는데, 그 비결로는 짬뽕국물을 낼 때 민물새우로 국물을 낸다고 합니다.
이게 이번 달인의 비결이라면 비결일까? 기타 다른 해산물로 국물을 내거나 고기로 육수를 만들어 사용하는 분들과는 다른 민물새우로 국물을 내서인지 깔끔하면서도 묵직한 느낌 없이 부드럽게 들어온다고 합니다.
그리고 이번 짬뽕과 같이 나온 볶음밥은 먹어본 사람만 아는 최고의 집으로 그 양이 말도 안되게 많아서 어지간한 사람은 혼자 먹기 벅차다고 합니다.
특히, 재료를 얼마나 아끼지 않고 사용하셨는지 고기가 밥을 씹을 때마다 느껴져서 말도 안되는 감동을 받을 수 있다고 하네요.
이렇게 감동의 도가니 속에서 즐길 수 있는 식당이라하니 궁금합니다.
또한, 이 집의 시그니처이자 중식당의 빼 놓을 수 없는 시그니처인 탕수육은 그 소스마저도 담백한 맛을 느낄 수 있어서 담백식당이라는 느낌을 받는다고 하네요.
특히, 최고라는 볶음밥은 반숙후라이를 올려줘서 그 풍미를 더하고, 푸짐한 양을 넘어서 채소와 고기를 정말 아낌 없이 넣어줘서 더욱 좋다고 합니다.
먹어본 사람들은 맛집은 이유가 있다라고 말하면서 이 집을 옥천 최고의 중식당이라는 말도 할 정도니 정말 궁금하긴 합니다.
이렇게 금일 생활의 달인에 나올 정도의 볶음밥은 파기름을 내서 사용한것인지 밥에 파향이 은근히 베어있어서 좋고, 큼직한 돼지고기의 식감이 먹으면서 재미있는 기분을 내준다고 하네요.
특히나 파기름에서 나는 파의 향이 느끼함을 잡아준다고 말하는 분이 있는데, 이 분이 말하길 이 집은 대파를 아낌없이 사용하는 대파 볶음밥 같은 느낌을 받는다고 합니다. 맛은 두말하면 잔소리라 말하면서요.
더군다나 이 집은 파워매거진 충북에 나온 집으로 이미 알만한 사람은 아는 집으로 이렇게 메이저 매스컴에 나오는 것은 처음이라 괜시리 나만 아는 맛집이 사라질까 걱정이라고 하네요.
그러면서 이 집은 이전에도 볶음밥이 정말 말도 안되는 집이라는 소문이 대단했던 집이라고 합니다. 오죽하면 지금 짬뽕 달인이기 전에 볶음밥 달인으로만 나와도 정말 손색없을 만한 집이라고 하네요.
끝으로 이 집을 다녀온 사람들은 이 집의 주방장인 달인을 보고, 제발 오래오래 해주시길 바라며 건강하길 바란다는 말을 많이들 합니다.
그러면서 이 집이 더욱 좋은 이유가 조미료가 거의 들어가지 않은 듯한 재료 본연의 맛을 내는 집으로 호불호가 있는건 확실하지만 자극적이지 않게 담백한 맛으로 즐기시는 분들이라면 한번쯤 방문해도 좋을 집이라고 합니다.
옥천 짬뽕 볶음밥 달인 맛집 상세정보
◎ 상가명/업종
문정식당 / 세계음식 > 중화요리 전문점
◎ 전화번호
043-731-4407
◆ 주소
(도로) 충청북도 옥천군 향수3길 20-2
(지번) 충청북도 옥천군 옥천읍 하계리 56-1
영업시간
휴무일 첫째 셋째 월요일
가격 및 메뉴
짜장면 ----- 4,000원
우동 ----- 5,000원
짬뽕 ----- 5,000원
울면 ----- 5,000원
간짜장면 ----- 5,000원
볶음밥 ----- 7,000원
한번은 방문하고 싶은 가게입니다.
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