생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 은둔식당 이북할머니멸치국수

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

 

 

한줄평: 이북식 냉국수 맛집이라 불리는 전북 완주 삼례에 숨겨진 맛집으로 쉽게는 멸치국수 맛집이라 불리는 집이라고 하며, 국수 하나 만큼은 대단한 집이라고 한다.

 

방송: 2020년 8월 3일 월요일 SBS 생활의달인 757회- 은둔식달 이북식 냉국수 달인 이두환 (남, 69세)

 

 

 

완주 이북식 냉국수 달인 맛집에 대한 상세정보는 포스팅 아래 있습니다.

 

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

완주 이북식 냉국수 달인 맛집 이북할머니멸치국수 후기

 

 

이번 생활의 달인에서는 냉국수 달인이 나온다고 합니다. 그런데 이 냉국수가 그냥 냉국수가 아닌 이북식으로 재현한 이북식 냉국수라고 하는데, 그 맛이 대단해서 한번 먹어본 사람들은 그 매력에 빠져 다시금 찾게 된다고 합니다.

 

이 달인은 전라북도 완주군 삼례읍에 위치한 조그마한 식당으로 찾을려고해도 쉽게 찾기 힘든 국수집이지만 간판에 이북할머니멸치국수 집이라 말하니 쉽게 찾을 수 있다고 합니다.

 

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

 

 

 

 

 

 

 

이번 이북식 냉국수 달인은 대를 이어 이북식 국수를 만들고 있다고 하는데, 그래서인지 이곳은 여름이면 발 디딜 틈 없이 손님들로 북적인다고 합니다.

 

특히, 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있는 메뉴는 단연 냉국수와 멸치국수라고 하는데, 이 달인은 말린 멸치를 사용하는 일반 멸치국수 집과는 달리 멸치를 숙성한 뒤 국물 만들어서 더욱 깊은 맛을 낸다고 합니다.

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

 

그래서일까? 이 집을 방문한 사람이 말하길 정말 숨겨진 맛집이라는 곳이 여기구나 한다고 합니다. 그리고 이 집은 저렴한 가격을 유지하기 위해 인건비, 식재료값의 상승으로 1인 1식을 부탁드린다고 말을 합니다.

 

솔직히 1인 1식으로해서 2명이 방문해도 단돈 만원이면 해결 할 수 있는 집인데, 이것 또한 너무하다고 말하면 그건 좀 아닌 것 같습니다.

 

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

 

 

이렇게 이 집에 들어서면 가장 심하게 하는 고민이 냉국수를 먹을까? 아니면 따뜻한 멸치국수를 먹을까? 라는 고민이라고 합니다. 원래 가장 즐거운 고민이 이런게 아닐까 합니다.

 

그래서 각자 한 개씩 시켜서 먹으려고 할 때 이 집의 진짜 숨겨진 맛이라는 온쫄면을 안시킬 수는 없다고 합니다. 다른것도 맛있지만 이게 진짜 맛이라고 하는 분들이 많네요.

 

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그래서인지 이 집의 온쫄면을 먼저 말하길 일반 쫄면보다 면발이 얇고 야채를 먹을 만큼앞접시에 덜어서 이 집의 비법 소스에 섞어서 먹는 방식이라고 합니다.

 

이런 방식으로 위생적으로 먹을 수 있고, 불어터진 쫄면을 먹을 일 없어서 더욱 인기가 좋다고 하네요. 한번 먹어본 사람들은 이건 무조건 먹어야 한다고 말을 한다고 합니다.

 

 

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

 

또한, 이 집의 시그니처인 멸치국수는 정말 비린내가 1도 없을 정도로 깔끔하다고 합니다. 심지어 후각이 예민한 사람이 와도 멸치비린내를 찾기 힘들다고 하네요.

 

그러면서 조미료도 업싱 이렇게 깊고 깔끔하면서 적당한 간이 된 육수를 낼 수 있는지 신기하다고 말하는 분들이 많습니다. 이래서 달인인가 하네요.

 

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

 

그러면서 이 집의 다른 인기메뉴인 김치말이 국수를 말하면서 차가운 국수중에는 이게 최고가 아닌가 감히 말을 한다고 하네요. 원래 냉면 자체도 호불호 음식인데 국수도 호불호라서 쉽게 믿기진 않습니다.

 

이 김치말이국수 역시 시원하면서 진한 국물에 아삭거리는 김치의 조화가 정말 말도 안되게 좋다고 합니다. 한번 먹은 사람은 냉면보다 더 좋아한다고 하네요.

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

 

이런 인기 덕분인지 이 집을 말 할때는 완주 삼례 최고 국수집이 아니라 전북 최고의 국수집이라고 말하고 싶다고 하네요.

 

이번 달인에 나온다니 정말 반가운 이야기고, 진짜 달인이 나온다는 생각에 기쁘기도 하지만 나만 알고 싶은 맛집이 괜시리 사람들에 치여서 맛이 변할까 걱정이기도 하다고 하네요.

 

그렇지만 이번에 나온 이 집은 변할 일 없다면서 대를 이어온 맛을 유지하면서 오래오래 영업을 했으면 좋겠다고 생각되는 집이라고 하네요.

 

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

 

 

 

 

 

 

완주 이북식 냉국수 달인 맛집 상세정보

 

 

◎ 상가명/업종

 

이북할머니멸치국수 / 한국음식 > 국수 전문점

 

◎ 전화번호

 

063-291-9688

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

◆ 주소

 

(도로) 전라북도 완주군 삼례읍 동학로 30

(지번) 전라북도 완주군 삼례읍 삼례리 910-18

 

 

 

 

◆ 영업시간

 

매일 오전 10시 - 오후 8시

쉬는시간 오후 3시-4시 (1시간)

 

 

 

생활의 달인 이북식 냉국수 달인 완주 이북할머니멸치국수

 

가격 및 메뉴

 

멸치국수 ----- 4,000 원

비빔국수 ----- 5,000 원

만두 ----- 4,000 원

냉국수 ----- 6,000 원

김치말이국수 ----- 6,000 원

 

 

 

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