생방송투데이 수타 우육면 종로 샤오바오우육면
- 방송 맛집
- 2020. 5. 12. 17:06
“샤오바오우육면’은 중국 란주 현지에서 수타면과 육수 비법을 전수받아 전통 방식의 우육면을 선보이는 곳 입니다. 우육면 주문 시 1번부터 8번까지 취향에 따라 면 굵기 선택이 가능하며 3~5번이 가장 인기가 많습니다. 대표 메뉴는 고추기름으로 맛을 내어 매콤한 국물 맛이 특징인 ‘우육면’. 테이블마다 놓인 고추기름을 추가하여 매운 강도를 조절할 수 있습니다. 얇은 만두피에 돼지고기와 채소로 만든 만두소가 듬뿍 들어있는 ‘군만두’도 인기 메뉴. 만두는 겉은 바삭 속은 촉촉하게 구워내 얼큰한 우육면에 곁들여 먹기 좋습니다.”
“중국 란주 50년 경력의 비법육수 직접 전수받아서 운영하는 란주 정통방식 종각역 맛집 우육면입니다. 모든 면은 수타로 직접 즉석으로 만들어서 제공해 드리고 입습니다. 저희 샤오바오 우육면은 중국 최고 4대 면중의 하나인 란주라면을 란주에서 직접 전수 받아 직접 육수를 끓이고 소고기를 쌇아 담백한 맛과 얼큰한맛을 느낄수 있습니다. 또한 샤오바오 우육면은 중국 사천지방의 마라양념으로 마라륭샤, 마라탕, 마라샹궈, 마라수육 등 마라요리를 대표로 샤오바오우육면 에서만 맛보실수 있는 다양한 중식 요리가 준비되있습니다. 내가족이 드신다는 마음으로 정성을 다해서 최고의 재료로 최상의 맛을 내기 위해 오늘도 종각역 맛집 샤오바오 우육면은 전 직원이 최선을 다하고 있습니다. 한번을 드셔도 기억에 남을 수 있도록 최고의 맛으로 보답하겠습니다. 새로운 맛과 새로운 향을 경험해 보시거나 중국을 갔다오신 분들의 향수를 달랠수 있는 종각역 맛집 최고의 요리집이라 자부합니다.”
수타 우육면 맛집에 대한 상세정보는 글 하단에 있습니다.
수타 우육면 맛집 샤오바오우육면 방문 후기
이번에 생생정보에 나온 우육면 맛집은 정말 알아주는 맛집으로 이 집을 방문한 리뷰어는 그 맛을 보고 “처음 먹는 사람도 거부감 없이 먹을 수 있는 #우육면맛집. 우육면은 향신료 맛이 세다는 얘길 종종 들어왔어서 약간은 거부감이 있었고 망설였는데... 핵존맛... 특히 면이 진짜진짜진짜 쫄깃하고 맛있습니다."라고 말을 합니다.
그러면서 "메뉴에 보면 면 굵기를 고를 수 있게 되어있는데 전 5로 골랐어요. 수타면 느낌 낭낭하고 간이 더 넓게 배어 있는 느낌. 가지탕수 마라탕면 우육면 수육추가 이렇게 시켰고, 개인적으로 마라탕면보단 우육면이 진리에요. 마라탕면도 맛있긴 하지만 여기선 굳이?.... 수육도 국물에 담궈서 먹으면 해장되는 느낌이랄까...가지탕수는 바삭한 느낌은 아니라서 가지 싫어하시는 분들한텐 추천은 안 드릴게요!”라며 정말 맛에 대해서 말할 이유가 없는 집이라고 말을 합니다.
역시나 같은 말을 하는 리뷰어도 “몇 년 전 중국에 여행갔을 때 정말 맛있게 먹었던 음식이 란주 우육면인데 친구가 그 맛과 꽤 비슷하다고 추천을 해서 방문했습니다. 기본적인 우육면에 약간 굵은 4번 면을 선택했고, 사이드로 군만두를 주문했습니다. 면의 모양이나 굵기 정도를 선택할 수 있어, 기대를 많이 했지만, 수타면 치고는 무난했어요. 부드러운 식감은 꽤 마음에 들었지만, 쫄깃한 식감이 거의 없는 게 아쉬웠습니다."라며 다 좋지만 수타면 특유의 쫄깃함이 덜해서 아쉬움이 있다는 말을 합니다.
그러나 "육수의 경우 고추기름과 간장이 들어가서 감칠맛은 좋았지만, 고기육수의 진한 맛이 약한 편이라 조금 심심하다는 느낌을 받았어요. 고기의 진한 맛이 더 강했으면 입에 딱 맞았을 것 같다는 생각이 드네요. 군만두는 피가 쫄깃해서 특이하기도 하고, 회향풀이 들어가서 색다른 느낌이었어요. 다만, 익숙치 않은 맛이라 그런지 제 입에는 안 맞는 느낌이었어요. 육수에서 조금 아쉬움이 남지만, 중국에서 먹었던 우육면과 그나마 비슷한 느낌이라 나쁘지 않았습니다.”라고 말하며 아쉽지만 중국에서 먹은 맛과 비슷한 맛을 내는 집이라고 말을 합니다.
하지만 우육면을 먹은 다른 리뷰어는 “종각역 젊음의 거리에 있는 샤오바오우육면 입니다. 예전에도 많이 방문해본 가게로 우육면을 시킬 때 면의 굵기를 기호에 따라 정할 수 있습니다. 오늘은 소고기 덮밥을 처음 시켜봤는데 달짝지근한게 제가 좋아하는 맛은 아니었습니다. 군만두의 경우 물만두와 군만두의 중간형태... 아마 굽다가 물을 넣어 찐거 같은데 특유의 향이 있었습니다. 이것도 제 타입은 아니었습니다."라고 말하며 뭔가 아쉬움이 많은 방문이었다고 말을 합니다.
그러면서 "오늘 여러면에서 아쉬웠는데 주문실수가 연달아 두번이나 있었습니다. 음식이 잘못 나오고 하나는 매우 늦게 나왔습니다. (식사가 끝날 때 쯤 나옴) 주문 자체가 하나는 잘못 들어가고 하나는 아예 안들어간 상태였습니다. 주문음식에 따라 음식을 내오는 순서와 시간도 생각하지 않는것 같습니다. 전채 요리로 시킨 감자채와 군만두가 뒤에 나왔습니다... 근본적인 원인은 홀에 있는 분이 중국인 유학생인지 한국어가 서툴었고 손님응대를 매우 못했습니다. (못하기 보다는 안하는... 할 수 없는 수준이었습니다.) 음식이 잘못나왔다거나 나오지 않는다고 했을 때 사과의 말도 없었습니다. 제 선택에 의해서는 다시 갈 일 없을거 같네요.”라며 아쉬운 마음을 들어냈습니다.
끝으로 한 리뷰어는 중국 유학을 마치고 와서 먹었는데 “중국에서 유학마치고 돌아와서 중국음식 너무 땡겼는데 드디어 찾았습니다. 우육면: 면의 모양과 두께를 고를 수 있어서 너무 좋았습니다. 국물이 진짜 진하고 맛있었어요. 꿔바로우: 이 가격에 맛과 양까지 다 챙긴 최고의 꿔바로우..이게 최고였습니다."라고 말하며 이 집의 꿔바로우가 정말 말도 안되게 맛이 좋다는 말을 합니다.
어느정도냐면 "남자친구랑 둘이 먹고도 남을 정도의 양이였으며 진짜 맛있고 가격도 만족스러웠어요! 소고기덮밥: 현지의 맛을 느낄 수 있었습니다. 정말 맛있었고 고기도 충분히 많이 들어가 있었어요. 후기 쓰다보니까 입에서 침이 나오는 것 같네여;;지금 바로 출발해서 우육면이랑 꿔바로우 한사바리 하렵니다.”라며 중국에서 유학을 하다온 자신의 입맛에도 맞는 맛의 맛집이라고 말을 합니다.
※ 한줄 평
“중국 현지에서 있던 사람들도 인정한 맛이라면 호불호가 갈릴 수 있으니 잘 생각해보길 바랍니다.”
수타 우육면 맛집 상세정보
◎ 방송
2020년 3월 26일 목요일 KBS 2TV 생생정보 1033회- 빅데이터로 본 먹킷리스트
우육면
◎ 상가명/업종
샤오바오우육면 / 세계음식 > 중국음식
◎ 전화번호
02-723-7788
◆ 주소
서울특별시 종로구 삼일대로17길 15
(지번) 서울특별시 종로구 관철동 12-24 1층
◆ 영업시간
매일오전 11시 - 오후 10시 30분 (22시주방마감)
가격 및 메뉴
우육면(牛肉面) ----- 8,500원
꿔바로우(锅包肉) 中 ----- 9,000원
가지탕수(糖醋茄子) 中 ----- 9,000원
마라수육(麻辣卤肉) 中 ----- 12,000원
마라샹궈(麻辣香锅) ----- 18,000원
마라탕전골(麻辣烫火锅) ----- 18,000원
마라갈비새우(麻辣排骨虾) ----- 25,000원
경장육슬(京酱肉丝) ----- 15,000원
깐풍닭날개(香辣鸡翅) ----- 15,000원
향표만리(오향수육)香飘万里 ----- 25,000원
마파두부(麻辣豆腐) ----- 12,000원
향라칵테일가지 ----- 9,500원
향라건두부무침 ----- 12,000원
어향가지 ----- 15,000원
앞선 방송
생방송오늘저녁 812회18.03.26. 우육면
2TV생생정보 497회18.01.19. 우육면
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